如何判斷酪梨是否後熟完成　

★酪梨為更年性水果，是需要經過後熟這過程才會好吃的水果。

★觸覺是判斷酪梨是否後熟完成較準確的方式。

台灣酪梨品種眾多，每個品種轉色程度不一，會轉色品種的果皮顏色只是輔助參考而已。

★夏季的酪梨後熟速度較快，不需等到酪梨整顆變黑，只要酪梨的頭中尾端輕壓微軟且會凹陷不回彈（像是壓奶油的感覺），就是後熟完成了！可以立即食用或是放入冰箱冷藏保存喔！

等到酪梨變黑可能就過熟了！果肉水爛口感不佳，可能會帶有一點發酵的味道，不好吃…

★如果希望酪梨後熟快一點，可以將酪梨與黃香蕉／蘋果一起放在箱子內蓋起來約1-3天，每天稍微拿出來觀察一下。

（夏天環境溫度高，後熟約3-7天完成，如果開始有轉色或是摸起來微軟就不用再悶了！）

☆如果要延長保存的話，千萬不能跟香蕉蘋果放一起喔！